verdeca del salento
VERDECA DEL SALENTO IGP
100% Verdeca del Salento
 
Càla si presenta di colore giallo trasparente, tendente al verdolino. Al naso emana essenze floreali con intense note agrumate. Al gusto, è un vino con una buona freschezza supportata da un tocco di sapidità e una giusta corposità. Il finale è persistente e rimanda a note di mandorla e mela. Accompagna egregiamente crostacei e primi piatti a base di "vongole".

Produzione media per ettaro: kg 8.000 – 9.000

Tecnica di produzione: vinificazione con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 14°C. Affinamento in acciaio.

Alcool: 11,5% vol. 

Zona di produzione: provincia di Taranto
 
 
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