malvasia del salento
SALICE SALENTINO DOP
 
Vino rosso carico, con un bouquet fruttato e intensi sentori di vaniglia, cacao e caffè. Al palato è elegante, armonioso ed equilibrato, con un lungo retrogusto fruttato e speziato. Ideale da abbinare con cacciagione, carni rosse e crostacei.

Produzione media per ettaro: kg 8.000 – 9.000

Tecnica di produzione: vinificazione con macerazione a temperatura controllata di 26°- 28°C. Dopo la FML, affinamento in barrique Francesi e Americane per almeno 10 mesi.

Alcool: 14% vol.

Zona di produzione: comuni di Salice Salentino, Guagnano, Campi Salentina
 
 
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