malvasia del salento
PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
 
Da vecchie vigne coltivate ad alberello seguendo l’antica tradizione familiare, un’attenta selezione manuale dei singoli grappoli di Primitivo di Manduria DOP dà vita a questo vino, dal colore rosso intenso con carichi riflessi violacei. I suoi profumi ricordano la confettura di frutti di bosco maturi e sono accentuati da un gusto morbido ed elegante che racchiude le caratteristiche del suo territorio. Si abbina perfettamente a selvaggina, carne rossa e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione.

Alcool: 15 % vol. 

Zona di produzione: provincia di Taranto

Produzione media per ettaro: kg 6.000

Tecnica di produzione: vinificazione con macerazione a temperatura controllata di 26°- 28°C. Dopo la FML, affinamento in botte Francese e barrique Americana per almeno 14 mesi.

 
 
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