malvasia del salento
NEGROAMARO DEL SALENTO IGP
 
Il Vino "Collezione 53 Negroamaro del Salento Igp" dal colore rosso intenso, nasce da un’accurata selezione di uve Negroamaro. Il suo bouquet si contraddistingue per l’elegante unione della frutta rossa con cannella, tabacco e pepe nero. Dopo l’affinamento in botte Francese e tonneau Americano per almeno 6 mesi, rilascia al naso netti sentori di liquirizia. Al gusto si presenta equilibrato, con una persistente complessità balsamica sul finale. Ottimo da abbinare con sughi, carne rossa e formaggi stagionati.

Produzione media per ettaro: kg 8.000 – 9.000

Tecnica di produzione: vinificazione con macerazione a temperatura controllata di 24°- 26°C. Dopo la FML, affinamento in botte Francese e tonneau Americano per almeno 6 mesi.

Alcool: 15% vol.

Zona di produzione: provincia di Taranto
 
 
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