NEGROAMARO DEL SALENTO IGP
100% Negroamaro del Salento
 
Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi amaranto e al naso si percepiscono intensi profumi di frutti di bosco, specialmente more e mirtilli. Il gusto sprigiona note fruttate di lunga persistenza, con un sapore vellutato e morbido. Si abbina a formaggi stagionati, pasta e pizza.

Produzione media per ettaro: kg 8.000 – 9.000

Tecnica di produzione: vinificazione con macerazione a temperatura controllata di 24°-28°C. Dopo la FML, affinamento in tonneau francesi per almeno 3 - 6 mesi.

Alcool: 12,5% vol.
 
Zona di produzione: provincia di Taranto
 
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